Компактный стальной печей тостера без стекла?

Есть ли компактный, столешница, сталь-духовки, которые не имеют стекла? Ближайший я смог найти пицца печи Виско, но хотелось бы чего-то поменьше (сэндвич/размер паннини). Есть ли название для такой печи? (Они используют их в Тако Белл для изготовления небольших кесадилья и тако поджаривания.)

+906
Place 10 авг. 2011 г., 18:39:28
22 ответов

Наш офис недавно переехал и у нас нет комнаты отдыха, я пытался (безуспешно) убедить их сделать в микроволновой печи. Что-то мне нужно знать об В пространстве, не предназначены для приготовления пищи? Они хотят, микроволновая печь и хочу еще, но это безопасно?

+934
Mame Mor Ngom 03 февр. '09 в 4:24

При принятии гравлакс, как соотношение между солью и сахаром и размере укроп или другие травы-это больше или меньше, дело вкуса. Лично я не большой любитель укропа и обнаружить, что ее сильный, ярко выраженный вкус, не обязательно очень хорошо сочетаются гравлакс.

Я использую такое же количество соли и сахара (который является общим в Норвегии), и достаточно, чтобы покрыть рыбу. Покрыть дно кастрюли или тарелку с солью/сахаром, выложить рыбное филе, сверху посыпать щедрое количество соли/сахара на рыбу и повторите, если у вас более одного филе. Не бойтесь использовать слишком много соли или сахара, рыба все равно поглощать нужное количество.

Что важно в вашем рецепте использовать кошерной соли (а не любой другой тип соли)?

+916
Mexican7 2 февр. 2018 г., 19:47:23

Если ваши сувид машина готовит до нужной температуры, то ваш стейк не перестарались. В этом и прелесть процесса, ваше мясо пойдет до температуры, и не выше. Необходимо, чтобы температура в центре мяса, когда вы берете его. Если температура мяса выше, чем вы установите машину, чтобы потом что-то не так с вашей машиной. Если температуру правильно, то это как мясо выглядит при варке, если у вас есть маринованное он или она получает окраску от чего-то в сумке. Может он старый, или не в возрасте вообще.

Различные куски говядины имеют разные текстуры и цвета до и после приготовления пищи, и в зависимости от того, мясо уже в возрасте или нет, как он был в возрасте, если он был, и если это близко к порчи. Это очень трудно сказать в этом случае, то, что вам нужно-это данные.

+915
MetalloyD 31 авг. 2012 г., 0:43:24

Большинство фруктовых пирогов вызов для двух корок, в то время как большинство custardy пирожков не. Однако, мой яблочный пирог с одной корочкой или два или аналогичных.

Это количество корок просто традиционный?

+831
Jake Armstrong 17 мая 2014 г., 2:20:26

Этот вопрос стал раздут. Мне было просто любопытно - тогда я начал получать ответы, которые quickbreads и торт то же самое - что они "явно" не. Так что я начал делать мои собственные исследования.

Википедия говорит, что термин quickbread, вероятно, был изобретен в США после открытия химические разрыхлители. Ссылки в Википедии и словарях, подтверждают это определение. В принципе ничего квасной газировки-quickbread.

Это не сработает. Есть очень много вещей, квасной с содой, которую нельзя назвать quickbread. Хорошим примером является обычный белый торт. Очевидно, что это смысловой вопрос, а проблема, которую необходимо решать.

Два американских поваренных книг, которые я считаю каноническими рецепт ресурсам, радость приготовления пищи, и лучше дома и сады поваренная книга, обе имеют отдельный раздел quickbread. В ней различные фрукты хлеб, а также печенье и булочки.

О еде и ее приготовлении замутил воду немного разграничив быстрого хлеба, таких как печенье и тесто для выпечки, такие как банановый хлеб. Они были сгруппированы вместе, однако, и отличия от тортов. Эта книга говорит, что торты выше содержанием жира и сахара и имеют более нежную консистенцию.

Соотношение, как связаны в этом ответе, напутали со сроками немного больше и в том числе термин "быстрый торт", но он разграничивал различные продукты с различными коэффициентами для муки, жира и сахара.

С несколько конкурирующих определений я решил взять ненаучный опрос. Я позвонила 6 друзей в Вашингтоне, Юте, Джорджии и Техаса. Я пыталась найти разнообразие американской культуры. Очевидно, сказывается тот факт, что я их всех знаю.
Когда его спросили "Что такое quickbread к вам?" все без исключения из них ответил: "банановый хлеб" Когда я закончил с: "какая разница между этой и торт" я получил следующие ответы:

"Едят на завтрак"
"Она имеет меньше сахара"
"Это буханка образный"
"Она более плотная"
"Он имеет более открытую текстуру"



Мой вывод заключается в том, что историческое определение "что-нибудь с содовой" уже не полезно. В кулинарных книгах вроде теперь применяться в химически подорожали хлебобулочные изделия, которые:

  • как правило, определенной соотношением муки, жира и сахара
  • меньше сахара, чем торт
  • касается, в частности, фрукты хлеб, печенье и булочки
  • как правило, имеет неправильную против равномерную текстуру

Популярное определение (среди моих крайне ограничено, отбор проб unrandom) добавляет:

  • правило буханка образный

И теперь я могу спокойно спать.

+795
Mi Mi 12 мая 2011 г., 16:39:25

У меня есть поваренная книга из Панамы и направления иногда отсутствует или может быть очень широким. Я новый повар, так что мне нужны точные указания. Я пробовал погуглить, но не могу показаться, чтобы найти другие рецепты, которые просят заморозить свинину.

Есть причина, по которой он говорит 24 часа, как это лишь частично заморожено за 24? И после 24 часов, я положила его на печь замороженные в течение 2 1/2 часов? Или ты разморозишь его? Вы покрываете его?

Подготовка: Поместите все ингредиенты, кроме мяса в миску и раскрошите. Помойте мясо и высушите его. Сделать поверхностные надрезы острым ножом. Покрыть мясо смесью молотого ингредиенты и поместите в морозилку на 24 часа. Разогреть духовку до 350 F и обжарить мясо в течение 2 1/2 часа, пока хорошо не приготовлено.

Спасибо.

enter image description here

+769
Persophone Gonzalez 14 июн. 2018 г., 8:00:26

Этот тег является не универсальным тегом для любого рецепта или метода, который использует духовкой. Пожалуйста, прочитайте полный текст Вики, прежде чем добавлять его.

Темы принимаются в этот тег:

  • Обычные печи, как газовые, так и электрические, которые используют один или более нагревательных элементов, чтобы приготовить теплового излучения. Если вы не укажите , мы будем считать, Вы имеете в виду электрический.

  • Конвекционные печи, которые нагревают пищу, используя вентилятор-принудительной конвекции горячего воздуха. Включить теге.

  • Дровяной печи, которая нагревается с помощью пламени от горящих дров. Включают теге.

  • Тостер печи, которые являются технически форма обычной духовке. Помните, что тостер печи существенно различаются по своим характеристикам и возможностям, поэтому будьте как можно более конкретным, когда спрашивают об этих.

Темы не принято в этот тег:

  • Микроволновые печи; использовать бирка на вопросы по микроволновая печь или микроволновая печь кулинария.

  • Вопросы о рецепты и методы приготовления пищи, которые происходят в использовании духовка. Этот тег про самого оборудования; если ваш вопрос не о выборе, эксплуатации и обслуживании печи, тогда используйте соответствующую технику тегов, таких как или .

+714
apenman 3 авг. 2012 г., 6:38:19

Аутентичные-это очень скользкий вопрос. Рецепты меняются со временем, и даже самый домашний рецепты готовятся по-разному, из деревни в деревню и даже из дома в дом. Насколько я знаю, кинзой и лаймом очень типичные ингредиенты гуакамоле - они, конечно, включены в обе Дианы Кеннеди и Рик Бейлесс стандартной версии, и те авторы, которые славятся своей педантичностью исследования в Мексике.

+648
Neutronstar 15 авг. 2014 г., 2:22:17

Добавьте немного свежих продуктов:

  • базилик и/или орегано
  • нарезанный спелый помидор
  • свежий чеснок
  • сушеные tomoato

Вы найдете после одевания пиццу, вы можете просто начать делать свой собственный с нуля.

+591
Vincent Demeester 20 дек. 2013 г., 17:26:28

Вы можете попробовать несколько вещей.

  1. Использовать только цедру с кожуры, а затем нарезать и удалить сердцевину и использовать только внутри.
  2. Предварительно отварите корочки лимона, а затем добавить их в основное блюдо.
  3. Снимите лимоны, прежде чем горечь становится слишком сильным (т. е. когда вы попробовали блюдо в первый раз), но пока еще сильный вкус.

Это работает, потому что цитрусовые масла (которые являются основным главным фактором вкуса) только в верхний слой шелухи, в то время как кислота внутри. Бузина-это просто горько.

+574
BigDoge230907 19 мая 2015 г., 18:39:03

Я хочу использовать Нутеллу в мое печенье. Однако, я не уверен, если это нормально, чтобы испечь Нутелла под эти условия:

  • Неразбавленный – я бы не смешать Нутеллу с любыми другими ингредиентами
  • Не выставили – с Нутеллой бы запекается внутри печенья, в карман бабла
  • 190° С (375° По Фаренгейту)
  • 10 минут в духовке

Итак, будет ли это работать? Если нет, то что бы мне нужно изменить, чтобы сделать его хорошо, чтобы испечь Нутеллы?

+472
rofor 24 апр. 2016 г., 9:04:13

Ответ был на самом деле в вопросе. Вы используете Chakoh молоком и он делает то, что он должен делать....сплит. Это происходит потому, что в нем нет эмульгаторов. Масса (уступает) брендов с эмульгаторами, которые являются менее вероятно, чтобы разделить. Есть хороший explanaion здесь приготовления пищи с кокосовым молоком

+437
LilianSentinel 3 мая 2011 г., 15:46:32

Я думаю, что бельгийцы (как и французы) редко ем молоко холодное и сырое в том, что сделали англичане. Бельгийцы будут иметь свое молоко в горячий шоколад или пирожные и т. д., В то время как британцы будут есть его холодным в хлопья (опять же, во Франции, по крайней мере, кашу едят с теплым молоком).

Я обнаружил, что ультрапастеризованное молоко в французских супермаркетах на вкус гораздо лучше, чем ультрапастеризованное молоко в британских супермаркетах.

+435
shirk3y 27 мая 2011 г., 17:36:41

Меня всегда учили, что выпечка-это наука, когда ее сравнивают с приготовлением. Приготовления очень много на вкус и очень индивидуально. Существует не так много вещей, которые могут пойти не так с стандартный рецепт приготовления, и у вас есть гораздо больше места для творчества. Вы не должны смотреть на выпечки, как это точно. Однако, в отличие от варки, где вы можете добавить или вычесть из рецепта без реального вреда физическому строению, что не держит в выпечке. Для examlple, если вы чувствуете, что есть слишком много соли в рецепте, сокращение может (и скорее всего будет) иметь каскадный эффект через цепочку ингредиент. Вы должны понять ваши ингредиенты и их влияние на другие ингредиенты. Это то, что делает печь более точная наука.
И в пересчете на муку, это часто ингредиент самых 'колеблется'. В зависимости от типа муки, Миллер, высота, температура воды. и т. д., количество муки в данном рецепте-это всегда руководство. Опять же, вы должны знать ингредиенты. Вы никогда не увидите один и восемь чашки плюс 2 столовые ложки. муки в рецепте, потому что он такой разнообразный по разным причинам. Мука и вода-это два самых гибких ингредиентов, и всегда непостоянны. Надеюсь, это поможет, я уверен, что кто-то придет вместе с более научное объяснение для всех различных ингредиентов, я просто предлагаю опыт, на основе ответа на свой вопрос. Также, вы правы, не возиться с содой и порошком. Если вы делаете, то вы напрашиваетесь на неприятности. Смею предположить, что правило бы, что более требовательный какой-то ингредиент (ложки, четверть ч. л.), вы не хотите сильно менять.

+356
Guilherme Gobbi 20 мая 2014 г., 23:50:49

Несколько вариантов, в зависимости от типа Карри и ингредиентов уже присутствует.

Японские Карри Стиль

Используя коммерческой, упакованы в японском стиле ру:

Добавьте еще один кирпич или два из пакета. Этот тип хорошо растворяется, как правило, с минимальным слипания.

Использование домашнее, Японский стиль ру:

Вы можете подготовить дополнительные ру плавления жира (сливочное масло, говяжий жир и т. д.) В Сосье, пеной ее, если это необходимо (как с маслом), и шарю в муке (мы обычно используем соотношение 1:1). Позвольте муку до коричневого до нужного уровня, имея в виду, что утолщение мощность уменьшается, тем темнее он становится. Если вы предпочитаете не использовать муку, картофельный крахмал/katakuriko является разумной альтернативой. Когда достаточно темно, взять немного жидкости из существующих Карри и перемешать в соус, энергично помешивая, чтобы минимизировать риск слипания. Добавьте больше Карри жидкости, если вы думаете, что есть риск слипания, а затем вернуть его обратно в основной бак. (если вы начали это РУ с нуля, вы бы также интегрировать жира, приготовленные специи в ру, но вашу проблему не представляется вкус).

Избегать суетливости:

Смешайте кукурузный крахмал или картофельный крахмал (katakuriko) в холодной воде. Как только разумно растворится, добавить его в горшок с карри. Этот тип загустителя может создать немного странная текстура в Японском карри, как подрумянится ру создает более бархатистой текстурой, но это не значит, что я не сделал это в крайнем случае. Жидкость загустеет, как он закипит.

Индийский Карри Стиль

Для более индийском стиле Карри, есть и другие варианты.

Если ваш карри содержится чечевица, горох или картофель:

Разбить некоторые из них в небольшой миске, или просто на краю сковороды. Разрешить горшок, чтобы вскипятить немного.

Если у вас есть миндаль, кешью или аналогичной орехами:

Измельчите небольшое количество орехов в кофе/мельница для специй, и включить их в карри. Эти надо кипятить более мягко, и я обычно делаю этот соус более намеренно, делая их координатора (ГОМ дум ки, например, в котором есть грибы и томат-пюре в ореховом соусе), но может спасти существующий Карри.

+340
Teknisten 29 апр. 2011 г., 21:47:43

Вы спрашиваете на какой процент картофеля не ранее яичным салатом стал салат из картофеля и наоборот?

Мой рецепт яичный салат не требует картофель, но я считаю, что моя мама ставит, может быть, два яйца вкрутую для каждые 6-8 картофелин в ее картофельным салатом.

+326
Brett Schulte 5 янв. 2019 г., 8:14:48

Основная цель, что я знаю о том, чтобы поднять температуру дымообразования при сохранении маслянистый вкус.

+223
forthrin 12 июл. 2011 г., 12:38:29

Если цветную капусту на рынке очень свежие, я обычно вижу как минимум пару образцов с мелкими темными веснушками на ухабистой "цветок" поверхности.

see photo

Я взяла на пятна плесени, и старался их избегать. Я даже бриться, что часть цветной капусты немного (для эстетики), если я получу руководителя, который имеет их. Но они, кажется, не плесневелый вкус и не пушистый. Поэтому мне интересно: это действительно плесень, или просто изменение цвета, которое происходит как цветная капуста века?

+148
jsg4 2 февр. 2015 г., 23:14:57

Определение FDA для сливочного масла указывает только, что Он производится исключительно из сливок или молока, содержит не менее 80% сливочного жира, и могут включать в себя соль и раскраски.

Определение масло управление

Стандарты масла от USDA

Если вы принимаете масло в вопрос на низком конце спектра, с точностью 80% жира и равное количество сухого молочного остатка, тогда несоленого бы воды меньше, чем соленой. Поскольку нет стандарта, который говорит, молочного остатка также должны быть в определенном процентном соотношении, или, что жирность может быть только 80% и не более, нет действительно никакого способа, чтобы точно утверждать, что соленое масло всегда содержит больше воды, чем несоленое.

+139
PoPlanu 12 апр. 2018 г., 21:56:23

Это может быть не совсем ответ на вопрос, но я думаю, что профилактика является альтернативным решением. Я просто предотвратить проблему все вместе, используя одноразовые перчатки при резке лука, чеснока и другими сильно пахнущими предметами. Я лично предпочитаю использовать нитриловые перчатки, как я считаю, латексные перчатки, чтобы оставить неприятный запах нет.

Хотя, если вы уже замутили руки, я нахожу протирая их соком лимона действительно помогает. Если вы используете рецепт с использованием свежевыжатый лимонный сок вы можете хранить кожура и мякоть и протереть свои руки после резки лука.

+133
chakeda 19 июл. 2014 г., 16:12:15

Я использовал метод крышку и метод дуршлаг. Чтобы помочь с напутает, я всегда использую жиростойких бумажную тарелку под банку, я использую для сбора жира. Безопаснее, чем рисковать смазки насмарку, и это работает.

+117
BitWarrior 10 сент. 2017 г., 18:48:17

Hojicha-это зеленый чай, который изготавливается из бантя, низкого сорта зеленого чая, и слегка поджаривались, это очень недорого зеленый чай часто выходит коричневый, потому что он изменил цвет в результате окисления. Кроме этого множество, и некоторые очень несвежий Банча, я не могу думать о японский зеленый чай, который выходит коричневый. Какой-то спертый кукича может выходить коричневым, и низкое качество гэммайтя сделаны с плохим качеством кукича может быть коричневато из комбинации избыточного окисления и поджаренного риса.

Большинство из японских зеленых чаев, которые я видел продавались как "зеленый чай" и низкокачественные чайные пакетики пометкой "сенча" разбиты чайные листья, которые могут легко окисляться в упаковке в том месте, где они, в лучшем случае, желтоватый.

Однако, если вы будете использовать даже среднего качества сенча, и он не черствеет, она должна выйти зеленая. Самое хорошее качество кукича и гэммайтя, по крайней мере, выходят зеленовато-желтые. Так как большинство японских ресторанов используют довольно недорого, во-вторых-урожай сенча, я думаю ты либо покупать hojicha или просто используют очень устаревшие, низкого качества сенча.

Китайский зеленый чай иногда слегка желтые, но если они на самом деле дают коричневый самогон, они тоже либо устаревшие или просто неправильные улун.

Я использовал, чтобы продать изрядное количество зеленого чая, когда я побежал в небольших масштабах импорта. Я помню даже продукты маття потемнения после воздействия чрезмерного солнечного света; в одну из пекарен я знаю, постоянно сталкиваемся с проблемами с их матча фунт кусочки торта в солнечные дни, особенно те куски, в глазах их тесте. Таким образом, возможно, что вы просто есть чай, который хранился неправильно, ты лучше с азотом рыбий чай и его следует использовать в течение 6 месяцев с момента вскрытия герметичной упаковки. Если ваш чай незапечатанный, он, вероятно, не в очень хорошей форме для начала.

В любом случае, моя рекомендация состоит в том, чтобы попробовать первый урожай высокой горы выращивают чай, который продается в продуваемой азотом в алюминиевые пакеты. В зависимости от стиля, заваренного цвет будет либо очень зеленый или слегка желтоватый цвет, если заваривается обычным способом. Вы можете сделать очень короткий, несколько секунд настой в почти кипящую, или длительного вливания около 80 по Цельсию. Мне нравятся обе стороны.

Гекуро, если вы можете себе это позволить, необычайно зеленые, но маловероятно, чтобы ему служили в ресторане без дополнительной платы (это по сути те же листья чая, за исключением проката вместо того, чтобы фрезеровать).

+73
vishwajith roy 28 мар. 2017 г., 23:26:14

Показать вопросы с тегом